Àpats de Tots Sants

Articles

Àpats de Tots Sants

Diverses poblacions

Del 31 d'octubre al 2 de novembre

Si els panellets i les castanyes formen part de la gastronomia tradicional de la festa de Tots Sants, en els darrers anys s'hi han afegit també uns plats cuinats exquisits, guisats amb tres productes de temporada: arròs, conill i trompetes de la mort.

Conill amb trompetes de la mort

Diverses poblacions

Nit del 31 d'octubre - 2 de novembre

El conill amb trompetes és una tradició culinària pròpia de la diada de Tots Sants i originària de la comarca del Gironès. Es tracta d'un singular i exquisit àpat fet amb dos dels productes d'aquest moment de l'any al camp i al bosc: el conill i les trompetes de la mort.

Arròs de conill amb trompetes de la mort

Diverses poblacions

Del 31 d'octubre al 2 de novembre

L'arròs de conill amb trompetes de la mort, a la comarca de la Selva, s'anomena també Arròs de Tots Sants, perquè aquests bolets, les trompetes de la mort, acostumen a sortir en aquesta època de l'any.

Enllaços

Ovella ofegada a Vinyoles (el Berguedà)

- recepta tradicional de la festa de Tots Sants a la comarca del Berguedà. Es fa en una olla gran de terrissa. S'hi enrosseixen trossos de costelles de ovella amb abundant ceba, llorer, tomàquet confitat, julivert i una cabeça d'alls sense pelar. Es cobreix la... [+]